香脆的葱油香酥饼干怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：100
水 ：45
植物油 ：15
糖 ：20
干酵母 ：2.5ml

辅料

玉米淀粉 ：50
盐 ：3
香葱 ：15
猪油 ：25

具体步骤

1.主料部分是水油皮面团，温暖处发酵2倍大

2.排气松弛15分钟

3.辅料部分为油酥面团

4.香葱切碎

5.香葱混合在油酥面团

6.水油皮按扁，将油酥包在水油皮中

7.收口朝下，再松弛15分钟

8.案板上撒面粉，擀成长方形

9.两端朝中间对折再对折

10.再擀成长方形，再次四折。经过两次四折的面团，擀成0.2厘米厚的长方形，叉子扎一些小孔，切成若干个小长方形

11.温暖处发酵25分钟，180度预热，15分钟

烹饪技巧

猪油起酥效果好。没有猪油也可以用植物油、黄油。