香脆的葱香苏打饼干怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

普通面粉 ：200
酵母 ：2
牛奶 ：90
小苏打 ：0.6g
盐 ：0.6g

辅料

黄油 ：40
葱花 ：适量
玉米粉 ：60

具体步骤

1.主料全放进面包机揉成面团后放温暖处发酵至两倍大

2.将辅料揉成团，葱切成碎备用

3.发酵好的主面团醒发10分钟后擀面杖擀开成片状，撒上葱花

4.右边折三分之一过来

5.另一边三分之一再折到中间包好

6.再擀开成片状，

7.重复一次刚才的三折，再擀开，再三折

8.三次三折后擀开

9.加上油酥再进行三次三折，这三次比刚才的难多了，因为油酥会掉出来，面皮越来越薄很容易破

10.三次三折后擀开，越薄越好

11.用滚刀切成一块块豆干状

12.去掉边上不平整的，待会儿重新揉一次

13.放入烤盘

14.我的量放了三盘

15.这是多出来的边料重做的

16.入烤箱再二次发酵30分钟后，180度中层烤20分钟左右，薄的挑出，厚的再烤一会儿

17.表面焦黄即可，一定要烤硬了才会脆啊

烹饪技巧

冬天不适合做这个，面团太硬了不好操作，我擀得还不够薄，二发后有些变得很厚了，就不容易烤脆了。