家庭版葱香苏打饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :150脱脂牛奶 :90ml
干酵母 :8
葱姜蒜粉 :0.5茶匙
盐 :3
苏打粉 :1
香葱碎 :5
无盐黄油 :30
辅料
具体步骤
1. 将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热,随后加入干酵母混合均匀。把香葱叶洗净,剁成碎末,用厨房纸巾吸干水分待用。
2. 在低筋面粉中加入盐、苏打粉、干香葱碎和葱姜蒜粉混合均匀,接着将混合好的酵母牛奶慢慢地加入其中并不断搅拌,和成一个完整的面团。
3. 将黄油加入面团中不断地揉和,直至面团变得光洁而细腻。
4. 将和好的面团放在烹调纸上,用擀面杖擀成薄厚均匀的面片(约0.5cm厚),用饼干模具将面片刻成各种形状。
5. 把多余的面片边角取下,再次揉和并重复步骤4,直至将所有面团都制成饼干坯。再用叉子在饼干坯的表面叉出小孔。
6. 最后将饼干坯整齐地放入烤盘中,互相之间要留有少许间隔,再放入预热至190度的烤箱中部,烤制10分钟即可。
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