美味香菇清炖鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

香菇清炖鸡，不用担心吃了之后满口油腻，让人不想再吃的欲望，这道菜正是因为是清蒸的，所以既保留了鸡的香，而且不油腻，其中的冬笋和干香菇更加提香，干辣椒又增加了另一种专属于香辣的香味。让人吃了欲罢不能，周末可以好好犒劳自己一下

主料

香菇 ：10个
胡萝卜 ：1根
鸡腿 ：1只

辅料

姜 ：4片
咸盐 ：适量
葱 ：1根
橘皮 ：1片
料酒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.洗干净的新鲜鸡腿冷水下锅，水开的过程中去掉浮沫！

2.葱段、姜片、胡萝卜块，橘子皮切好备用。

3.香菇、枸杞洗干净泡发待用。

4.咸盐待用

5.料酒待用

6.鸡精待用

7.去掉浮沫的鸡腿汤烧开放入香菇枸杞大火炖几分钟

8.放入姜片、葱段、橘皮、转小火继续炖（可加泡好的红枣，补血补气！老公不喜欢吃枣，所以没放）

9.炖到鸡腿肉可脱骨时，放少许料酒、咸盐、鸡精，另撒些葱花或香菜装碗！一碗鲜美的鸡腿香菇汤就好了！鸡腿还可以蘸料吃或凉拌！真的是美美哒！

烹饪技巧

鸡腿一定要新鲜，冷冻的炖出来就不太新鲜！香菇洗干净预先泡好，加入时和泡香菇的水一起加入！