涼拌黃花菜蓮藕怎麼做又香又好吃
涼拌黃花菜蓮藕一道常見的家常菜,黃花菜裏面含有豐富的蛋白質,鈣以及花粉等營養成分,有美容養顏,抗衰老,降壓等功效,藕有補氣,補血開胃等功效,這道涼拌菜,蔬菜入味,吃起來清脆可口,十分美味,是涼拌菜裏面比較受歡迎的菜系!
主料
黃花菜 :50g蓮藕 :250g
輔料
芝麻油 :適量大蒜 :適量
薑絲 :適量
辣椒 :適量
食用油 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
白醋 :適量
具體步驟
1.黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排,去雜質洗掙並擠幹水分備用
2.蓮藕、姜、蒜、辣椒洗乾淨備用
3.蓮藕、姜、蒜切片,辣椒切段
4.鍋內加入適量清水煮沸
5.加入少量油,將黃花菜放入燒好的開水中煮熟
6.煮約4、5分鐘
7.將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
8.同樣的方法把蓮藕倒入開水中也煮約4分鐘左右,撈出放入涼開水中
9.將鍋燒熱,加入油,爆香薑絲、蒜頭、辣椒
10.關小火接着倒入適量的醬油
11.把涼開水中的蓮藕撈出倒入鍋內
12.迅速拌勻
13.再把已煮好的黃花菜也倒入鍋內
14.加鹽
15.加芝麻油
16.加白醋
17.拌勻起鍋
18.涼拌黃花菜蓮藕,成品圖
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜纔是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
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