奶油霜小脚丫蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：100
玉米油 ：60
白砂糖 ：60
牛奶 ：40

辅料

芒果 ：适量
奶油霜 ：适量
色素 ：适量
淡奶油 ：150

具体步骤

1.首先把蛋黄跟蛋白分开，在蛋黄中加入30g的糖用手动打蛋器搅拌均匀，打到蛋黄颜色稍稍发白。

2.分三次加入玉米油，每次都要充分搅打均匀。

3.分三次加入牛奶，每次都要充分搅打均匀。

4.接着倒入已过筛的低粉，用刮刀上下搅拌直到无颗粒。

5.抒蛋白用自动打蛋器打至有鱼泡眼后分三次加入糖，每加一次用电动打蛋器充分打均匀再加入。

6.继续打，打到这种状态，有弯曲的尖角状态，如果是做杯蛋糕或者是蛋糕卷，这种程度就可以了。

7.我们这次需要打至干性泡发才可，即能拉到立着的尖角来。

8.把打发好的蛋白的三分之一加入到蛋黄糊中，用刮刀上下搅拌均匀，一共分三次进行。

9.搅拌好的面糊倒入8寸的蛋糕模具中，然后稍震几下，让气泡震掉，这样烤出来的蛋糕组织更好。烤箱预热烤165度50分钟，烤好后拿出放凉。

10.这是在烤蛋糕时切好的芒果，这次买的芒果非常的甜呢

11.蛋糕切成两片，拿一片做底，用刮刀抹上打发好的淡奶油，再奶油上放一层芒果，放多放小跟据个人的喜好。

12.再放入另一片蛋糕，用奶油抹平后用奶油霜进行裱蛋糕，因为是第一次做这种蛋糕所以裱花裱的不怎么好看，见谅。

烹饪技巧

1.如果想要做一个美美的蛋糕一定要多准备一些裱花的工具，裱花嘴种类一定要多，这样做出来的花样才丰富好看。