6寸梅花奶油霜蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：60
淡奶油 ：150
白糖 ：50
色拉油 ：40
牛奶 ：40

辅料

糖粉 ：20
黄油 ：60
草莓 ：10个
红色素 ：2滴
黄色素 ：1滴
柠檬汁 ：几滴
蓝色素 ：3滴
炼乳 ：20

具体步骤

1.鸡蛋蛋清分离

2.蛋黄加糖

3.然后加色拉油搅拌均匀

4.再加牛奶搅拌均匀

5.筛入低筋粉

6.拌匀

7.蛋清加几滴柠檬汁

8.搅拌起泡分三次加入白砂糖

9.打发至硬性发泡

10.取三分之一拌入蛋黄糊

11.然后拌匀

12.倒入剩余蛋白中

13.翻拌均匀

14.倒入六寸模具

15.烤箱预热140°烤20分钟，然后160°烤20分钟后取出

16.烤好冷却脱模

17.切开家里刀很钝，所以切的不齐

18.淡奶油加入白糖

19.打发

20.草莓切丁

21.摸一层奶油

22.码好草莓丁

23.再摸一层奶油

24.盖好

25.剩余的加一滴蓝色色素

26.均匀抹上

27.黄油软化

28.分次加入60淡奶油

29.每次都打发均匀因为数量很少，这次用的盆太大了，要换小一点的碗比较 好打发

30.然后加入炼乳打发至顺滑

31.然后加红色素一滴变成粉色

32.另外一个是加了红蓝黄各一滴变成咖啡色

33.先用牙签画个形状

34.然后挤上咖啡色

35.第一次挤奶油霜，不好挤，于是我就挤成小粒

36.然后外面又挤了一圈再随意挤一点小花瓣

37.草莓切片

38.贴在最下面

39.这样梅花蛋糕就做好啦

烹饪技巧

挤奶油霜的时候要顺滑，否则就容易断，还有最好是用花嘴挤，这样才有形状