味道不错的奶油霜戚风杯子蛋糕怎么做又香又好吃
主料
细砂糖 :18鸡蛋 :1个
黄油 :50
低筋面粉 :15
淡奶油 :25
辅料
柠檬汁 :2糖粉 :20
炼乳 :15
朗姆酒 :8
具体步骤
1.10g黄油加6g糖打发
2.蛋清分离,把蛋黄加入黄油中混合均匀
3.加入10g淡奶油
4.筛入低筋面粉
5.搅拌均匀
6.蛋白加入柠檬汁,12g糖打至硬性发泡
7.拿三分之一的蛋白拌入面糊中,再将搅拌均匀的面糊拌入剩下的蛋白中
8.倒入杯子模具中
9.预热烤箱,170烤20分钟左右
10.准备40g黄油,20g糖粉,15g炼乳,8g朗姆酒,2g柠檬汁,15ml淡奶油
11.黄油软化以后,加入糖粉,用打蛋器搅打约5分钟,打成非常膨松的状态。一次性加入炼乳、朗姆酒、柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀。
12.搅打均匀后,再加入淡奶油,继续搅打均匀。把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用,想要其他颜色加适量色素。
13.倒入裱花袋,挤到放凉的杯子蛋糕中
1.蛋糕放凉之后才裱花2.怕油腻的话裱花少一点
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎么做
“这款美国时尚点心,带着浓浓的Chocolate,细腻的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的组合,讨人的喜欢。盼望着,期待着...终于出炉了。咬一口,是那样地惊喜,今天不是情人节,却也那么甜蜜。此文见本人美食博客,未经许可,不得转摘_”食材明细主料Chocolatesandw(12个)Crea...
-
玫瑰花戚风的做法,玫瑰花戚风怎么做
“这个戚风表面有点开裂,可能是加了泡打粉的原因。成品很柔软口感不错,不缩腰,有淡淡玫瑰花的香味,俺家帅哥说好吃~~”食材明细主料鸡蛋(3个(蛋黄和蛋白分离))低粉(60克)牛奶(40ml)辅料蛋黄用砂糖(20克)蛋白用砂糖(40克)玉米油(40ml)泡打粉(1/2小勺(不加泡打粉追加一个蛋白))白醋或柠...
-
双色山药的做法,双色山药怎么做
“美味爽口,山药对身体很好的哦!常吃客延年益寿滴。”食材明细主料山药(200克)辅料樱桃酱(适量)桂花酱(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)双色山药的做法步骤1、将山药去皮,切成两段放到锅里蒸20分钟左右,用筷子试一下,如果软了就拿出来。2、待晾凉之后,用刀斜切成片...
-
经典的美式披萨---薄脆的做法,经典的美式披萨---薄脆怎么做
“实在讨厌必胜客本土化了的披萨,而且棉饼那么厚实在难吃呀。。。今天没有什么事情。。自己在家做了几个经典的美式披萨。。。送上来和大家一起分享。。呵呵”食材明细主料面粉((25ml))黄油(适量)辅料温水(250ml)酵母(7g)mozzarella奶酪(适量)意大利面酱(适量)培根(适量)青椒(适...