奶油霜杯子蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

奶油霜杯子蛋糕，样式新颖别致，总能引起人们的食欲，基本的小蛋糕配上花式的奶油，样式美丽，且蛋糕甜而不腻，之饭后甜点的最佳选择，其采用的低筋面粉做出的蛋糕是十分的松软，体积也较大，表面也是十分的平整，除了包含最基本的蛋白质还包含铁、磷等元素，还有维生素等。

主料

鸡蛋 ：3个
牛奶 ：45g
绵白糖 ：50g
低筋面粉 ：68g
色拉油 ：35g

辅料

柠檬汁 ：几滴
淡奶油 ：150g

具体步骤

1.准备所需主料

2.把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中

3.蛋黄里加入10克糖打至糖化

4.加入色拉油35克拌匀

5.加入牛奶45克拌匀

6.筛入面粉拌匀备用

7.蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡

8.取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀

9.翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀

10.面糊装入大号一次性裱花袋

11.挤入杯子，七八分满即可

12.烤箱预热150度，蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟

13.打发好的奶油霜做成一朵朵小花

14.150克淡奶油打至有纹路状态，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备

15.取一个杯子蛋糕，上面用奶油抹平

16.把奶油霜放在抹平的蛋糕上即可

烹饪技巧

蛋清一定要装在无油无水的盆里，否则不易打发