香葱火腿沙拉面包怎么做又香又好吃
香葱火腿沙拉面包是一款即美观又美味的自制面包,可以当作早餐,或是午后零食。一个个面团卷成花的模样,中间夹着充足的火腿和香葱,红绿相映,色泽诱人,香气实在难以抵抗。特别是喜欢沙拉酱的人可以多加一些,那香甜的滋味令人一试难忘。
主料
纯牛奶 :50ml黄油 :20
盐 :3
高筋面粉 :150
鸡蛋 :1个
白砂糖 :15
酵母粉 :3
辅料
丘比沙拉酱 :适量火腿 :50
葱花 :15
具体步骤
1.准备好材料
2.将纯牛奶、黄油、白砂糖、盐、鸡蛋清放入面包桶里
3.然后加入高筋面粉和酵母粉(酵母粉用高筋面粉与液体分隔开)
4.按面团发酵键进行一次发酵
5.将发酵好的面团取出
6.用擀面杖排气
7.然后将发酵好的面团直接滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
8.然后用擀面杖将面团擀成长方形,再将面团翻面,用手指在一端轻轻按出略薄的指印
9.然后在面团上挤入沙拉酱
10.用刷子刷均匀,指印处不要涂刷
11.撒上葱花和火腿
12.由面团的一端卷向指印处的一端
13.卷成如图
14.用双手将面圈收口处捏紧
15.用切面刀将面团均分成6份切开
16.将面团切口朝上,在烤盘里铺上油纸,将面团摆出花型,盖上保鲜膜,发酵至1.5倍大
17.刷上蛋黄液
18.烤箱200摄氏度预热,烤盘放入烤箱中层,以上下火190摄氏度烤20分钟
19.中间再刷一次蛋黄液
20.出炉
21.近看一张
22.美味好吃
如果做的面包卷不成型,容易塌陷的话,说明水分太多,或者发酵过头了。
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