风味上佳香葱培根沙拉面包怎么做又香又好吃
培根是由猪肉经烟熏加工制作而成的。培根在国外一般做为早餐的头盘,将培根切薄片,放在锅里烤或用油煎。培根味道很好,兼有熏制的风味,常用作西点制作。这款风味上佳香葱培根沙拉面包,可谓是吃货的福音,在香葱培根等味道强烈地材料中又加了沙拉融合,形成了既刺激又温和的味觉盛宴。
主料
高筋面粉 :150鸡蛋 :1个
纯牛奶 :55
白砂糖 :20
黄油 :15
盐 :2
酵母粉 :3
辅料
培根 :两条葱花 :适量
丘比沙拉酱 :适量
具体步骤
准备好材料
将纯牛奶、黄油、白砂糖、盐、鸡蛋清放入面包桶里
然后加入高筋面粉和酵母粉(酵母粉用高筋面粉与液体分隔开)
将发酵好的面团取出
用擀面杖排气
将发酵好的面团分割后滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
将面团擀成椭圆形
用保鲜膜盖住进行第二次发酵
发酵好的面饼放在铺有油纸的烤盘上,用手指轻轻按压面饼中间
每个面饼放入半条培根,挤入沙拉酱,撒上葱花
面包边缘刷上蛋黄液,烤箱180摄氏度预热后,上下火180摄氏度上层烤20分钟(中间刷一次蛋黄液)
出炉
1、培根在烘烤过程中会回缩,所以切的长度应该比发酵好的面团略长。2、培根面包属于薄片面包,故烘烤时需放在上层。
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