美味的香酥藕夹怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

最喜欢吃煎过的咸咸口味的小吃啦，就像这款香酥藕夹，不知道有多少人是吃过这款小吃的，没有吃过的话，可以试试的呢，保证你们不会后悔的，外表脆脆的，里面的藕有一种脆牙的感觉，而且猪肉与莲藕又有不同的口感，可以说是挺 鲜明的对比呢。

主料

藕 ：80
肉末 ：100

辅料

盐 ：1.5勺
鸡精 ：0.25勺
葱 ：适量
生抽 ：2勺
面粉 ：1勺

具体步骤

1.肉末与葱花，1小勺盐，1汤匙生抽，0.25小勺鸡精放在一起

2.搅打上劲后成肉馅

3.藕两节去掉两端，削去外皮，洗净

4.将藕切成中间不断的藕夹

5.在藕夹中夹上肉馅

6.全部藕夹都做好码在盘子里

7.用1大勺面粉，0.5勺盐，1汤匙生抽加适量水和成稀稀的面糊

8.将藕夹裹上面糊

9.入热油锅炸成两面金黄即可

烹饪技巧

1.切藕夹多练习一下就可以切得很好了。如果怕切断，也可以在藕两侧放根筷子，这样中间就不会断了。要切开的时候再把筷子撤走。2.塞肉馅的时候动作要轻柔，不然藕夹容易断裂