水煎烫面桑葚叶馅饼的做法,水煎烫面桑葚叶馅饼怎么做
“桑葚吃过了,叶子吃过吗?相信很多人没吃过,包馅太鲜美,我也是第一次吃,来到巴马才看到还有卖桑葚叶子的,虽然语言交流不很顺畅,听老乡说可以炒也可以做馅或者煲汤,常吃清肺润燥,乌发养颜。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水煎烫面桑葚叶馅饼的做法步骤
1、高筋粉一分为二,一半烫面,一半用常温水和面,揉成面团,盖上保鲜膜饧着
2、桑葚叶摘洗干净,反复清洗干净,锅中加入适量的水,水开焯烫桑葚叶,过冷水攥掉水分
3、焯烫后的桑葚叶切碎
4、猪肉切碎,加入葱、姜碎,胡椒粉、盐、五香粉、胡椒粉、生抽、少许老汤,沿着一个方向搅拌上劲,炸点花椒油倒入肉馅中搅拌均匀
5、加入桑葚叶搅拌均匀就Ok啦
6、饧好的面团揉成长条
7、将面团分成若干小面团,擀成面饼,包上馅轻轻擀匀
8、可以包成饺子,或者包成花式馅饼
9、锅中加入适量的油,下入馅饼,用铲子轻轻能推动后翻面
10、加入半碗水,盖上锅盖焖2~3分钟
11、没有水分时打开锅盖,馅饼就煎好了
12、非常美味的桑葚叶馅饼,软软的外焦里嫩,好吃到停不下来。
小窍门
1、面粉可以烫一半也可以全烫,根据个人喜好确定。
2、最好用平底锅烙水煎馅饼,均匀。
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