好吃的烤制，曲奇饼干怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

不用去商店买，自己在家里就可以烤制 曲奇饼干，而且要准备的材料也非常简单，有面粉有鸡蛋就可以，花点儿时间就可以做成口感松软、干湿合宜的曲奇饼干，那味道就是独特不同于外面卖的，自己做的吃了更不容易上火，这样可以给小孩吃也不用担心。

主料

面粉 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。

2 和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。成形，整形时，用手轻压成型。

3，烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。

冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。