自制椰枣燕麦曲奇饼干怎么做又香又好吃
主料
椰枣 :适量辅料
具体步骤
1. 材料:椰枣 400g(去核),水 240ml,植物香草精 1tsp,燕麦 200g,面粉 130g,绵红糖 160g,苏打粉 1/2tsp,盐 1/4tsp,肉桂粉 1/8tsp,黄油200g
2. 先将去核的椰枣加水用中小火熬至椰枣变软,水分大致收干即可,稍稍放凉以后加入香草精搅拌均匀待用;注:最好选用纯植物香草精,比人工合成的更加健康而且味道好
3. 将燕麦,面粉,红糖,苏打粉,盐以及肉桂粉用食物处理机稍稍打均匀;注:不需要完全粉碎,这样吃起来更有口感
4. 将黄油切小块,放入食物处理机,一下一下打至大概混合即可
5. 取2/3混合物均匀铺在烤盘底部,压实;
6. 将准备好的椰枣打碎以后铺在烤盘中,涂抹均匀
7. 再将剩余的1/3燕麦混合物均匀撒在椰枣泥上,稍稍按压即可;
8. 180度烤35-40分钟至表面呈现金黄色,冷却以后冰箱冷藏1小时,取出切块即可享用啦!
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