自制曲奇饼干怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

无盐黄油 ：120
细砂糖 ：60
牛奶 ：30
低筋面粉 ：150
杏仁粉 ：30

辅料

盐 ：1.5克

具体步骤

1.牛奶和细砂糖放灶头上加热融化即可，冷却备用。

2.黄油软化后打发，（这里分享下我软化的方法,湿毛巾放微波炉加热一分钟，盛黄油的碗放在加热的毛巾上，用刮刀快速搅拌加速软化，注意毛巾是微微有温度，太烫黄油就化成液体了）

3.软化好的黄油打发至颜色变白，分次加入糖水搅打均匀，直到有光泽。

4.打好后的状态。

5.黄油中加入低粉、杏仁粉、盐搅拌均匀。

6.烤箱170度预热，烤15--20分钟，如果天热，挤好的曲奇冷藏20分钟再烤，花纹就立体了。

烹饪技巧

1.黄油一定要打发到位，而且糖水也要冷却后加入，防止水油分离。2.杏仁粉不要用別的代替，口感上会有差別。