制作香酥曲奇饼干怎么做又香又好吃
要真正说的话,没有人会拒绝这香酥曲奇饼干的。首先是它那金黄的外表已经足够吸引别人了。其次,香酥曲奇饼干浓浓的香味就令人痴迷不已了,最后而且最好的就是它那香酥的口感了。简直让人爱得深沉。于是就让我们来制作这香酥曲奇饼干吧。
主料
黄油 :125糖粉 :35
低筋面粉 :140
辅料
鸡蛋清 :30盐 :少许
具体步骤
将125g黄油放在一小盆里,准备一个稍微大点的盆放热水(说不要太热,刚烧开的水晾一会)
方法:将小盆放在大盆里,几分钟就可以化成水状
加入糖粉和盐,用搅拌器搅拌均匀
再加入蛋清,继续搅拌均匀,直到互融
分多次筛入蛋糕粉,用刮铲搅拌至没有干粉(如果喜欢吃可可味,可只加入130g面粉,再加入15g可可粉进行搅拌)
装入裱花袋,挤出自己喜欢的花样
180度预热3分钟,将挤好的曲奇放入烤箱,中层,180度烤15分钟即可
如果想把曲奇的做酥脆,就要将黄油化开,如果喜欢吃甜一点的,可以多加入10g糖粉
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