蔓越莓曲奇饼干/抹茶曲奇饼干(小莉配方)怎么做又香又好吃
主料
黄油 :200低筋面粉 :300
细砂糖 :40
糖粉 :60
鸡蛋 :30ml
抹茶粉 :10
蔓越莓 :60
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋打散,蔓越莓干切碎,因为我还准备了做葡萄干的曲奇,所以材料有点多
2. 黄油室温软化,加糖打至膨胀
3. 分次加入蛋液,用打蛋器打均匀
4. 加入蔓越莓干,筛入低筋面粉,我己分成两个盆,因为另一个要加入抹茶粉,搅拌均匀,放到油纸上定进,放入冰箱冷冻层,冷冻半小时以上,因为手上都是油,没照相
5. 烤箱预热180度,上下层,10分钟,从冰箱拿出已经硬了的冰糊,切片,每片大约0.5cm,厚度要均匀,不然受热不均
6. 放入烤箱中下层,180度烤15到20分钟,边边上色即可
7. 抹茶味步骤一样
8. 拿出还有点软,放凉就硬了
9. 感觉第二盘抹茶烤得好看点
10. 装盒
11. 打包,送人去
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