香甜的抹茶蔓越莓曲奇怎么做又香又好吃
我是个喜欢吃饼干的女生,也喜欢自己发明很多很多新的甜品,特别是现在这款抹茶蔓越莓曲奇,抹茶味是我的最爱,那种感觉真的没法形容,做出来整个都是淡淡的绿色,很吸引人.再加上一些蔓越莓干,吃起来比外面卖的好吃多了,而且又划算。
主料
低筋面粉 :95蔓越莓干 :35
全蛋液 :10
辅料
无盐黄油 :75糖粉 :50
宇治抹茶粉 :8
具体步骤
黄油切小粒室温软化.搅开,加入糖粉,拌匀
加入蛋液,拌至蛋液完全被吸收..加入抹茶粉,我用的宇治的,感觉比较会吸水分,用朱师傅的可以加到10克..
拌匀,加入蔓越莓继续拌匀.加入低粉,美玫牌的话记得过筛,我用的加德牌,可以不用过筛,粉很细腻..
拌匀至无白色粉末即可.桌上铺保鲜膜,把抹茶面团整成大长方形..
再一点点压一点点整成长条,入冷藏1小时,冷冻的话半小时即可..冷冻冻太久太硬不好切,可以放冷藏回温下
冻完切块,正常165度18到20分钟即可,我家的烤箱温度低,所以是170度25分钟,各家烤箱不一样,视情况调整温度时间.
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