烫面馅饼的做法,烫面馅饼怎么做
“这饼比包子简单,比馒头好吃,每次都要多做点,少了不够吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
烫面馅饼的做法步骤
1、用新烧开的适量开水烫面,稍凉揉成面团,盖上保鲜膜饧着,面团要和得软一点。
2、包饺子剩一点馅,感觉馅少一点,再补充适量的食材。胡萝卜去皮洗净切碎,洋葱去皮洗净切碎;熟玉米粒切碎。
3、所有的食材倒入原饺子馅中,加入适量的菜籽油和蚝油拌匀。
4、面团揉成长条,均匀的分成若干份,揉成小面剂子。
5、取一个小面剂子擀成饼,包上饺子馅,可以大一点馅,皮薄馅大才好吃。
6、像包包子一样收口捏紧,按平成小圆饼,包好所有的馅饼。
7、平底锅加入适量的菜籽油,下入包好的馅饼,小火烙,如果家里有电饼铛更方便,上下火更快。
8、翻面烙至表面金黄,加入小半碗水,盖上锅盖焖,目的是让馅饼里外熟透。
9、当汁液全部收尽,再小火煎至两面金黄即可出锅。
10、出锅,装盘。皮薄馅大,这馅饼老香了。
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