美味的酥香藕合怎么做又香又好吃
今天给大家推荐一道菜品——酥香藕合。听名字就非常有感觉有木有,这道小吃 外面炸的酥酥的,而内里又非常鲜嫩,一咬下去,非常棒的感觉。关键是它的做法并不复杂,工序也简单,食材也少,方便快捷,适合新手拿来练手,或者上班族晚上做好了,第二天带到办公室去当小零食也是不错的。
主料
藕 :1个鸡蛋 :2个
韭菜 :适量
猪肉馅 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
味精 :适量
香油 :适量
生抽 :适量
清汤 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
准备好材料,藕洗净切片,韭菜洗净切碎,鸡蛋炒碎,猪肉馅入锅内炒熟
②拌猪肉馅:把炒熟的猪肉馅装盆,将盐,糖,味精,香油,生抽放入肉馅里,倒适量清汤拌匀,之后放入切好的韭菜,然后再放一遍香油,撒上鸡蛋碎拌匀,肉馅算是拌好了。
和面糊:面粉加入适量清水拌匀,然后导入鸡蛋液,再次拌匀,加入适量淀粉,食用油也要来点儿,盐一点,拌匀。然后加水调至面糊为流稀状,面糊此刻也已经调好
拿两片藕片一分为二,藕片里面拍上淀粉,然后加入肉馅,以此类推
之后我们就可以炸藕合啦!锅内导入油,待油温5成热时,我们把下锅前已经加好肉馅的藕合裹上一层已经调好的面糊,放入锅内,将火转至小火,炸熟控油,装盘即可。
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