酥脆的炸藕合怎么做又香又好吃
主料
清水 :适量鲜藕 :350
鸡蛋 :1个
五花肉 :200
面粉 :适量
辅料
姜 :10五香粉 :适量
美极鲜 :10ml
葱 :15
盐 :适量
酱油 :5ml
花生油 :适量
蚝油 :5ml
具体步骤
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜切末。
3.将葱姜末和肉馅混合加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
4.鲜藕去皮切夹刀片。(第一刀连,第二刀断)
5.将适量的肉馅塞入藕夹中。
6.一次做好剩下的藕合。
7.在碗中加面粉,五香粉,盐,鸡蛋。
8.加适量的清水和成面糊。
9.将藕合放入面糊中挂上面糊。
10.锅中加花生油放入挂上面糊的藕合炸熟即可。
11.做好的藕合稍凉后即可使食用。
搅拌肉馅要顺着一个方向搅拌。挂面糊一定要挂匀。炸的时候用小火慢炸。
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