香甜的软滑酥脆的脆皮炸鲜奶怎么做又香又好吃
软滑酥脆的脆皮炸鲜奶,是一道非常好吃的小吃,也可以做零食,经过油炸,外皮金黄酥脆,一口下去,透着酸奶酸酸甜甜的奶香味,非常美味,而且软滑酥脆的脆皮炸鲜奶用料简单,做法也简单,酥嫩的外层包着松软的鲜奶,可以搭配奶茶一起享用,朋友聚餐是一道不错的甜点。
主料
牛奶 :250辅料
玉米淀粉 :30糖 :20
炼奶 :15
黄油 :15
低筋面粉 :50
鸡蛋 :1个
水 :90
面包糠 :适量
具体步骤
1.准备好玉米淀粉、炼奶、蛋、牛奶、油。
2.将糖、炼奶、玉米淀粉混合。
3.加入牛奶拌匀。
4.过筛
5.黄油煮融化。
6.加入过筛的牛奶糊。
7.小火煮至浓稠加入蛋清迅速拌匀关火放凉
8.倒入抹油的容器中冷藏一小时既成奶糕。
9.倒扣。
10.切块。
11.调脆浆:低筋面粉加入水加入蛋黄拌匀。
12.准备好拌匀和脆浆和面包糠。
13.取一块奶糕沾上脆浆。
14.再沾上面包糠。
15.放进宽油锅中,小火炸。
16.至表面金黄既可装盘食用。
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