美味的农家小炒肉怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪里脊 ：适量
湖南椒 ：适量

辅料

生姜 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：少许
蒜 ：适量
料酒 ：适量
胡椒 ：少许

具体步骤

1.湖南椒洗净、切丝

2.蒜切片

3.姜切丝

4.猪里脊洗净控干水份，切片

5.取一小碗，放入肉片，加适量的盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、生粉腌制十分钟

6.锅中放适量的油，热锅冷油滑入肉片，炒至肉片发白

7.倒入姜蒜爆香

8.闻到香味了，倒入辣椒大火翻炒

9.炒至辣椒变软加适量的盐

10.少许鸡粉，拌匀就可以了

烹饪技巧

大火猛炒