美味的藕夹的做法怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

在一次回家的路上碰见卖藕夹的小摊就买了两个来尝尝，却没想到味道如此美味。藕的香脆配上面粉油炸后的酥脆很是爽口，肉末经过精心的调制搭配并不腻人很是解馋。于是也就学了学藕夹，藕夹的做法不是很难，也用不了多久的时间，很适合做餐前零食。

主料

莲藕 ：适量

辅料

肉 ：适量

具体步骤

将藕洗净用削皮刀刨去表皮，切掉藕节后从一端开始每间隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4处，第二刀切断，如此重复，将藕切成夹刀片。

葱洗净切末，放入猪绞肉中，加入料酒、白砂糖、白胡椒粉、生抽搅拌均匀，然后逐次加入少许水，并按一个方向不停搅拌，直到水分完全吸收，最后调入1/2茶匙盐。

葱洗净切末，放入猪绞肉中，加入料酒、白砂糖、白胡椒粉、生抽搅拌均匀，然后逐次加入少许水，并按一个方向不停搅拌，直到水分完全吸收，最后调入1/2茶匙盐。

将夹刀片藕片轻轻分开，在两片藕片中间加入适量馅心，轻轻压一下藕片，制成生坯。

中火加热炒锅中的油至6成热，逐个在生坯上均匀地裹上一层脆皮糊，迅速放入油中炸至金黄。