藕夹的做法如此简单,一个人在家也可以做
莲藕是荷花下面的根茎,是我们经常食用的一种蔬菜,做法也是非常多。可以做成藕粉食用,也可以用来清炒或炖肉,都是很多人喜欢的做法。不过大家肯定知道有一种做法,非常受欢迎,又名“开口笑”,也就是我们常吃的藕夹。藕夹里面满满的肉,咬一口有肉的浓香又带上了莲藕的清新,是一道美味的佳肴。藕夹的做法也非常简单易学,跟小编一起来看看吧!
藕夹的做法
食材准备
猪肉半斤,大小适合的莲藕适量,食用油半瓶,食用盐适量、料酒适量、鸡蛋一个、小葱适量、面粉适量、淀粉适量姜适量、大蒜适量。
方法步骤
1.莲藕洗干净,去皮,有泥沙的部分不要。
2.莲藕切片,注意的是莲藕要切成每两片连接的连刀片。
3.葱姜蒜切成碎末备用,猪肉剁成肉酱备用。
4.猪肉倒入方便搅拌的大碗里,加入葱姜蒜、料酒、食用盐调味。
5.调味好的肉酱加入一把淀粉,用筷子顺时针方向搅拌至粘稠。
6.把藕片打开,塞入适量的肉酱,合好,这一步注意不要让肉酱漏出来。
7.重复这个步骤,直到所有的藕片都塞满肉酱。
8.面粉加入适量的水和盐,打入一个鸡蛋,调成面糊备用。
9.夹起来一个藕夹,让它在面糊里打个滚,均匀的沾上面糊。
10.锅中倒入宽油,烧热之后放入藕夹,炸至两面金黄即可捞出。
11.炸好的藕夹可以直接吃,也可以搭配其他的调味品,比如胡椒粉、辣椒面、番茄酱都是可以的。
藕夹两面金黄,外表酥脆,肉质鲜美,是大家都喜欢的一道小吃,而且藕夹的做法也很简单,自己一个人在家就可以完成。经常吃莲藕也是有很多好处的,莲藕富含蛋白质和我们人体所需的矿物质,经常食用莲藕可以清热下火,还可以美容养颜,爱美的女士可以多吃一些。藕夹又名“开口笑”,希望大家吃了藕夹都能开开心心的生活。
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