香酥藕夹怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

藕带除了煲汤还能怎么吃呢？做成美味的香酥藕夹也是个很家常、很简单、很美味的做法。肉丝炒藕只需把肉馅调味好，再往藕夹里加入调好的肉馅炸好就可以出锅了。做法简单，最重要的是它特别下饭，不仅是藕带，连肉翻炒入味后也极为诱人，喜欢的朋友不妨试试。

主料

肉馅 ：200
莲藕 ：300

辅料

鸡精 ：适量
鸡蛋 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
面粉 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
泡打粉 ：适量
芝麻 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 生抽，搅打上劲。

2. 莲藕洗净，去皮。

3.将藕切成中间不断的藕夹。

4.在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中。

5.面粉和淀粉 1；1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。

6.将藕夹裹上面煎炸糊。

7. 入热油锅煎炸定型色泽微黄。

8. 再复炸成两面金黄即可。

烹饪技巧

复炸是必须的，复炸后口感更佳。