养生炝拌银耳西芹怎么做又香又好吃
主料
西芹 :100银耳 :100
辅料
胡萝卜 :50花生米 :20粒
红花椒 :5粒
醋 :10
油 :一汤匙
盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 西芹、胡萝卜、泡发好的银耳切片状,所有处理好的食材在开水中焯烫20秒,过凉水,控干,放入盘中待用(ps.银耳很容易泡发,正常水温一个小时就可以啦)
2. 锅里放少量油,烧5成热,放入花生米小火煎到皮有点裂 就可以啦!撒到蔬菜上(ps.需要不停翻动,这样才不会糊哦,也可以多做一些,留着慢慢用。)
3. 一次在倒入:醋、糖、盐;锅里放一勺油,烧7成热,放入5粒花椒,10秒即可,将花椒油倒入碗中,拌匀即可!可以开动啦!(ps.小火炸花椒哦,不然容易糊呢)
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