美味的炸红薯怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :150红薯 :3个
辅料
盐 :适量水 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1.原料很简单吧,就是红薯和糯米粉
2.红薯洗净去皮切条
3.也可以切片
4.糯米粉放入容器加适量盐,分次倒入少量水搅匀,搅成流水状即可
5.把切好的红薯放入面糊里搅匀,使其均匀的裹上面糊
6.热锅下油,待油冒小泡时,用筷子挑少许面糊下去,面糊很快浮起即可开始进行炸制
7.炸的时候把薯条在碗沿把多余的面糊刮掉,炸出来的形状更漂亮,不会拖着“面糊小尾巴”
8.入锅时不要急于翻动,待红薯条浮出油面再用筷子翻动,使其每一面都有炸到
9.炸至颜色焦黄即可捞出,放在漏网里滴油即可,晾凉再吃口感才脆哦
10.成品~
炸的时候火不要太大也不要过小,火大了容易炸糊了,火小了也容易倒吸油,吃起来油腻腻,还不酥脆。若当天吃不完的炸红薯条可放到冰箱冷藏,吃的时候在炒锅放入比炒菜多点的油,回炸一下即可
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