炸红薯片的最佳做法,教你花样吃红薯!
红薯是我们日常生活中常见的食物,曾经被当做主食食用,如今已经变成独特的美食。烤红薯似乎成为冬季街边美食的象征,四溢的香气吸引人们驻足品尝,软糯的口感,香甜的味道,每一口都让人回味无穷,下面就向大家介绍关于红薯的花样做法。
一、炸红薯片
食材:红薯、油、糖
做法:
1、红薯去皮,晾干水分,或者用吸油纸吸干水份切成薄片;
2、油热后把红薯片放里炸至两面金黄;
3、浮起来就可以捞出锅,放在一边过滤多余的油分;
4、晾干后即可食用。
二、蜜汁红薯
食材:红薯、蜂蜜、芝麻
做法:
1、红薯切片,放入烤箱,210度烤10分钟左右;
2、将烤盘取出,用小刷子在红薯片上刷一层蜂蜜,送入烤箱中再烤约8分钟;
3、将烤盘取出,将红薯片翻面,再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤约5分钟后取出撒上芝麻即可。
三、拔丝红薯
食材:红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法:
1、红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了;
2、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行;
3、等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油;
4、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化冒泡后,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火,将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆;
5、吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水。
四、芝士焗红薯
食材:红薯1个、车达奶酪1汤匙、高达奶酪2茶匙、马苏里拉奶酪2汤匙、干欧芹碎
做法:
1、红薯洗净,放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开。用微波炉是为了方便,速度快,而且干湿度也正合适;
2、挖出内馕,碾成薯泥。因为要把薯泥再次装回去,所以把皮留略厚一点以免变形;
3、将1汤匙车达奶酪切碎,拌入薯泥中;
4、拌好的薯泥填回之前的红薯皮中;
5、每半红薯表面撒1汤匙马苏里拉奶酪和1茶匙高达奶酪;
6、送入预热好175℃的烤箱,烤至芝士融化并且表面出现少许焦斑(约10分钟),出炉后表面撒一把干欧芹碎做装饰即可。
炸红薯片与炸薯条同理,经过热油的红薯分外香脆可口,但同时热量高,正在减肥的朋友们要适量食用哦。同时红薯富含蛋白质、淀粉、维生素等多种人体所需营养物质,具有保护心脏,预防糖尿病等功效,是非常适合作为养生食物的一种粗粮,以煮熟后直接食用最佳。
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