川香鸡腿煲怎么做又香又好吃
川香鸡腿堡这款汉堡和别的汉堡不一样,别的汉堡呢里面还有有害的物质对人体不好,但是这款汉堡呢,里面的鸡腿是经过秘制的,他就非常的好吃,而且味道非常的浓。而且他一口咬下去,既能吃到汉堡啊又能吃到肉。所以才会很饱满的,而且口感也特别的好,非常的好吃。
主料
青笋 :500g鸡腿 :500g
辅料
生抽 :适量蒜薹 :适量
青花椒 :适量
玖顺生姜汁 :适量
鸡精 :适量
豆瓣酱 :适量
七星椒 :适量
洋葱 :适量
料酒 :适量
菜籽油 :适量
盐 :适量
泡菜 :适量
土豆 :适量
具体步骤
1.准备食材。青花椒我用的是冷存新鲜的。
2.鸡腿洗净切块,放入料酒、生抽和食盐,腌制起来大约30分钟。
3.将泡菜切块,土豆和青笋用花刀切条,青蒜苔、洋葱和线椒切段备用。
4.起油锅,油热下入鸡块油炸至金黄。
5.同样的方法,将土豆条炸八成熟。鸡块和土豆条沥油备用。
6.炒锅留底油,放入七星椒和青花椒炒香。
7.下入泡菜爆锅。
8.放入洋葱块和线椒段。
9.加入炸好的鸡块。
10.放入生抽、豆瓣酱调味,这个时候,可以适当加一些水或者高汤煮一下,让鸡块更入味。。
11.放入青笋。
12.青笋七成熟时,放入炸好的土豆条和青蒜苔。
13.翻炒一下帮助最后的蔬菜入味,蒜薹断生,放入鸡精调味,出锅即可食用。
1.没有泡菜的,可以不用这个调味料,同样的方法制作成香辣鸡腿煲。2.没有青花椒的,可以改作干花椒,我个人认为风味会有些改变。3.土豆条炸至外皮焦黄,内心有脆感即可。4.因为个人食素,锅中加有水面筋素食材,这个配里面挺好吃的,喜欢的也可以随意加入其它食材,制作的时候,没注明特别要用。
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