自己做的臘味排骨煲仔飯怎麼做又香又好吃
主料
臘腸 :150香大米 :300
雞蛋 :140
輔料
生菜 :適量紅燒排骨 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.準備一份大米,我用的是五常米。
2.準備臘腸適量。
3.青菜適量。
4.將大米淘洗乾淨後,浸泡1小時。
5.將臘腸切片備用。
6.將砂鍋抹一層食用油。
7.浸泡好的米,用油拌一下。
8.放入砂鍋內。
9.加入1.5倍的水,放火上大火煮開。
10.煮至米飯呈蜂窩狀。
11.沿着鍋邊淋一層香油,將切好的臘腸片鋪到米飯上。
12.打入兩粒雞蛋。開小火,煮5分鐘後,蓋蓋燜15分鐘左右。
13.生菜焯水後,加入食鹽拌勻備用。
14.煮一鍋紅燒排骨備用。
15.米飯和臘腸燜熟。
16.將排骨和青菜排放在翻上,即製作完成,吃的時候,澆入調味汁,拌勻食用。
1.米浸泡是方便煮,如果沒時間,可以直接下鍋,後期多燜一會兒就好。2.可以按自己的口味,另外製作煲仔飯醬汁。3.煲仔飯可選用油菜,我是就地取材,用自家的生菜,各家自行選擇。
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