菜薹有幾種，菜薹的作用是什麼

菜薹，即爲菜花，可作爲蔬菜食用，主要是食用部分就是它的花苔部分，品質柔嫩且風味極佳，是著名的特種蔬菜，但是，菜薹有幾種?菜薹的作用是什麼?菜薹可以做的美食有哪些?就在下文中爲大家介紹。

一、菜薹有幾種

菜薹一般分爲白菜薹和紅菜薹，白菜薹的根莖是白色的而紅菜薹的根莖則爲紫色。

1.湖北武昌紅菜薹

是湖北有名的蔬菜，湖北的土壤爲紅土，且水質優，培育出的菜薹口感肥嫩爽口、顏色喜人。

2.湖北鄂州紅菜薹

同時湖北地區的菜薹，鄂州菜薹的根莖顏色更紅、直徑更大，富含維生素。

3.成都紅菜薹

相比湖北產的菜薹，顏色較淺，菜葉較小。

4.黃苔30

時較爲早熟的菜薹品種，產量在白菜薹中較少，菜葉顏色呈黃綠色。

5.早苔30

與黃苔30一樣較爲早熟，但產量較高，菜葉顏色呈深綠色。

二、菜薹的作用是什麼

1.清熱解毒，可減少毒素堆積及加快毒素排出。

2.增強消化功能，菜薹富含大量的纖維素，可以潤滑腸道，促進排便。

3.增強人體免疫力，菜薹富含優質的蛋白質和碳水化合物，營養價值高，吸收率高且速度快。

三、菜薹可以做的美食有哪些

1.蒜香菜薹，比較簡單的菜薹烹調方式，可以更加突出菜薹爽口的口感。

2.菜薹炒肉絲，葷素搭配營養價值更豐富，也更能突出菜薹的肥嫩。

3.臘肉炒白菜薹，臘肉可以使得白菜薹更加肥嫩多汁，突出白菜薹的新鮮口感。

那麼菜薹有幾種？菜薹的作用是什麼？就在上文中爲大家揭祕了，菜薹作爲一種著名的特種蔬菜，營養價值豐富，富含維生素和纖維素，且菜薹的品種較多，給了我們較多的選擇，我們可以根據自己的喜好來選擇不同口感的菜薹，菜薹烹調方式簡單，食用方便，大家有沒有心動呢？