美味三鮮炒肉的做法,美味三鮮炒肉怎麼做
熱菜2.25W
“今晚親自下廚,和我家先生二人食。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
美味三鮮炒肉的做法步驟
- 1、瘦肉切片,加入少許生粉、料酒、花生油醃製十五分鐘左右
- 2、青椒、胡蘿蔔、洋蔥切小片
- 3、鍋放油爆香蒜子和薑絲,放瘦肉,快速翻炒,翻炒時加入一點點熱水,這樣炒出來的肉會比較嫩哦⊙∀⊙!
- 4、瘦肉炒熟後加入少許生抽,翻炒瘦肉上色,然後加入胡蘿蔔(胡蘿蔔比較難熟,要先放)
- 5、待胡蘿蔔斷生後加入青椒和洋蔥,加少許熱水翻炒,以免幹水焦底。加入一丁丁的老抽上色,千萬別手抖加太多啊,一丁丁就夠了,太多菜就變黑了。
- 6、炒得差不多,加入少許蠔油,繼續翻炒,加熱出味。然後就可以起鍋了。
小竅門
薑絲可加可不加,如果加的話加兩三條薑絲就夠了。
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