營養蛋皮白菜怎麼做又香又好吃
這道蛋皮白菜主要以雞蛋和白菜爲原料,白菜通常指大白菜,有多種烹飪手法,白菜味甘甜,有增強抵抗力和解渴利尿之效。夏天天氣燥熱,可以嘗試一下這道蛋皮白菜,蛋皮的嫩滑配上白菜的爽甜,清淡美味,而且做法簡單,搭配大蝦,口感更好,擺盤好看,相信沒胃口的孩子也會有食慾的。
主料
白菜 :200大蝦 :30
雞蛋 :1個
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
蠔油 :適量
糖 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.準備食材:白菜、雞蛋、大蝦。
2.將白菜洗淨控幹水分,放入開水鍋中焯水加少許鹽。
3.撈出後捲成筒狀切段。
4.擺在盤中備用。
5.雞蛋打在碗裏。
6.加鹽和少許生抽後攪拌。
7.起鍋油,慢慢倒入蛋液煎成蛋皮。
8.取出後切成片。
9.大蝦洗淨焯水去皮切碎。
10.將蠔油、糖、老抽、料酒加少許水拌成醬汁。
11.將醬汁到入鍋中炒熱,再將蝦肉倒入鍋中拌勻。
12.將三種食物按照蝦肉、蛋皮、白菜擺放,淋上醬汁即可。
1、白菜要取白菜幫兩側葉的那部分,焯水時加少許鹽。2、煎蛋皮的時候,蛋液裏要加少許鹽和生抽。3、醬汁中的所有食材最好倒入鍋中炒熱備用。
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