自制奶油芒果班戟怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

班戟是經典的港式甜品的一種味美且甜，吃一口心情都會美滋滋，做甜點一般都是件細心的事情，這道奶油芒果班戟就是這樣一份精緻的甜點。淡奶油中含有豐富的維生素A和維生素D，芒果中含有豐富的維生素，適當食用都是補充營養的好方法。

主料

低筋麵粉 ：90
黃油 ：15
牛奶 ：200ml
雞蛋 ：1個
糖粉 ：15

輔料

淡奶油 ：100
芒果 ：265

具體步驟

1.準備好所需食材。

2.雞蛋磕破於碗中，加入糖粉，打勻。

3.兌入牛奶，攪勻。

4.篩入低粉，混合均勻。

5.蛋奶麵糊過篩。

6.黃油微波加熱至融化，倒入麵糊中。

7.手動攪拌。

8.拌至黃油與麵糊徹底融合。麵糊靜置半小時，使麵糊更加順滑。

9.趁這個時間處理好芒果。劃開果肉，取下芒果粒。

10.薄餅鐺預熱。

11.燙出一張張薄餅。燙熟的薄餅晾涼備用。

12.淡奶油放入碗中，加入糖粉。

13.隔冰高速打發。

14.餅皮鋪開。

15.放入奶油。

16.填入芒果。

17.加蓋奶油。

18.從一端捲起。

19.包裹好不露餡。

20.裝入保鮮盒，入冰箱冷藏後食用口感最佳。

烹飪技巧

1、配方里的黃油量有點多，10克就夠了。2、芒果太甜，奶油打發只給了很少的糖粉。3、混合好的蛋奶糊過篩一下更順滑。4、黃油可以隔熱水融化。