芒果班戟怎麼做又香又好吃
主料
芒果 :2-3個雞蛋 :2個
低筋麵粉 :100
輔料
黃油 :15糖粉 :75
牛奶 :250
淡奶油 :200
具體步驟
1. 1-6:先準備好所有材料~
2. 7:將黃油隔水融化 8:低筋麵粉過篩 9:加入一半牛奶 10-11:將加入牛奶的麵粉攪拌成均勻的麵糊 12:再另外一個容器內打入一顆雞蛋和一個蛋黃
3. 13-14:雞蛋加入糖粉攪打均勻 15-16:將剩下的牛奶全部倒入攪拌,加入之前的麵糊一起再次攪拌均勻 17-18:將混合好的麵糊再次過篩後加入融化的黃油攪拌
4. 19:將平底鍋加熱,舀一勺麵糊倒入平底鍋迅速晃開,中火煎十秒後迅速移出放置盤內晾涼 20:為了美觀可以將多餘的邊角割掉 21:邊角餘料可以賞給男票~ 22:芒果切成小丁泡在鹽水中備用,以免變黑 23-24:淡奶油隔冰水打發
5. 25-27:淡奶油加入適中糖粉直到最終打發(甜度根據各人口味自己調配) 28-29:取一片晾涼的餅皮,中間放置芒果,擠上奶油,包起即可 30:完成
6. 成品圖
7. 成品圖
8. 成品圖
9. 成品圖
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