家常版芒果班戟怎麼做又香又好吃
主料
芒果 :2個低筋麵粉 :80
白砂糖 :75
牛奶 :250
雞蛋 :2個(或者4個蛋黃)
食用油(或者黃油) :1湯匙(15ml)
鮮奶油 :300
輔料
具體步驟
1. 將低筋麵粉過篩後加入牛奶中,攪拌均勻至無顆粒。
2. 雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
3. 將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中,再加入油攪拌均勻,最後將麵糊過篩待用。
4. 將不沾平底鍋燒熱,轉小火,不放油,將一勺(乘湯用的勺子)麵糊倒入鍋中,迅速轉勻,一面煎好以後翻面。以此將所有面糊做成薄面餅,大約可做8個。
5. 將芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長條。
6. 鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發(奶油呈凝固的固體狀)。
7. 取一張麵餅,在中心鋪上一層奶油糊,再放一塊芒果條,再鋪一層奶油糊。
8. 最後將麵餅包成四方形即可。
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