從此愛上芒果班戟怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :60雞蛋 :1個
牛奶 :100
白砂糖 :15
酸奶 :80
水仙芒 :1個
輔料
黃油 :10淡奶油 :160
具體步驟
1.10克黃油放平底鍋內小火熔化(這樣鍋內也粘了油,等下容易揭餅皮)
2.麵粉加糖加雞蛋打勻
3.倒入熔化的黃油,
4.攪拌均勻
5.分次倒入酸奶和牛奶,攪打均勻(酸奶和牛奶看個人喜好,我家酸奶吃不完我做什麼都放它),靜置20分鐘
6.一個熟芒果(一定要好吃的那種,這個直接決定了成品的口感)
7.去皮,取大塊的肉
8.淡奶油160克
9.加糖16克打發,我拿的碗太小了,不好控制,打發過頭了,一般8分發就夠了,那時是細膩的膏狀
10.取一大勺蛋糊入平底鍋,小火轉出圓餅,至邊緣起殼,中間有鼓包時即可關火
11.小心揭起圓餅放於桌面,焦面朝上放涼
12.底下一層奶油,放一塊芒果
13.再抹一層奶油
14.兩邊折向中間
15.兩頭再折向中間,翻個面即可
16.吃時對半切開
這個份量可做4到5個,麵皮一定要小火,到第三個時可再抹點黃油在平底鍋上
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