香甜的輕乳酪芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
喜歡吃蛋糕的朋友們,我在這裡告訴大家一款香甜的輕乳酪芝士蛋糕。不僅製作簡單又方便,而且吃起來營養美味!這裡就選用的是麵粉加入雞蛋、乳酪、這是做蛋糕最基本的調料,烤著成的麵包,金黃色的表皮看著就讓人食慾大開,吃起來麵包的鬆軟香脆,還散發出淡淡的奶香,好吃又不油膩!
主料
細砂糖 :40低筋麵粉 :25
雞蛋 :2個
輔料
奶油乳酪 :適量具體步驟
1.奶油芝士室溫軟化後,加入10克細砂糖,蛋黃,用打蛋器攪打至無顆粒
2.加入過篩後的低任筋麵粉,用打蛋器攪打均勻
3.加入100克鮮奶油,用打蛋器打均勻。鮮奶油不要一次全部加入,一點一點加,邊加邊攪拌,才能充分和芝士混合
5.蛋白中分三次加入細砂糖用打蛋器打至可以拉出彎彎尖角的溼性發泡狀態即可
6.取三分之一蛋白霜放到乳酪糊中翻拌均勻,千萬不要劃圈攪拌
7.然後倒回剩下的蛋白霜裡,翻拌成細膩濃稠的蛋糕糊
8.烤盤裡加入熱水,把模具放進去,熱水最好在蛋糕糊一半高度,然後放入烤箱中層,140度50分鐘,
9.剛出爐的蛋糕不要立即脫模,待冷卻後再脫模。放入冰箱冷藏4個小時再切塊使用
無
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