家庭版輕乳酪芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
奶油乾酪 :150牛奶 :150
雞蛋 :3顆
黃油 :40
低筋麵粉 :30
澱粉 :20
砂糖 :75
輔料
具體步驟
1. 奶油乾酪切小塊加入50g牛奶隔溫水融化至無顆粒
2. 離水加入剩餘牛奶攪拌均勻
3. 加入三顆蛋黃攪拌
4. 加入隔水融化的黃油攪拌均勻再過篩加入低筋麵粉和澱粉
5. 蛋白用電動打蛋器打發,分三次加入砂糖並打發
6. 取三分之一蛋白霜加入麵糊攪拌
7. 把麵糊倒回剩下的蛋白霜裡攪拌均勻
8. 倒入模具內
9. 烤箱於170度預熱15分鐘
10. 蛋糕放入倒數第二層,最後一層放裝水的烤盤。150度烤40分鐘,再轉170度烤20分鐘讓表面上色。也可以根據自家烤箱調整時間和溫度哦
要準備電動打蛋器會省力哦
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