好吃的芝士輕乳酪蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

十個女生有九個都會喜歡吃蛋糕，沒錯，蛋糕確實好吃，特別是我今天要給大家推薦的這款好吃的芝士輕乳酪蛋糕，第一次是在蛋糕店吃的，後來就深深的愛上了，這麼美味的蛋糕，口感十分的細膩，相信大家不愛上也難，除了價格稍貴，都是非常好的

主料

芝士 ：適量
乳酪 ：適量
奶油 ：適量
牛奶 ：適量
麵粉 ：適量

輔料

糖 ：適量

具體步驟

將奶油乳酪和黃油隔水融化，用打蛋器，打發均勻，乳酪無顆粒狀就可以。

加入牛奶攪拌均勻待用。

蛋白蛋清分離，蛋清內加入幾滴檸檬汁或白醋，然後打發到魚眼泡消失時，一次性加入白糖，繼續打發，打發到硬性發泡，即蛋清提起來有小尖角的時候，蛋白倒不出來後即可。

蛋黃用打蛋器低速打一下，5秒，打散即可。

然後地蛋黃液分次的倒入上面拌好的乳酪液中，邊倒邊攪，一定要攪拌均勻。

將低粉和澱粉過篩三次，然後依次篩到蛋黃乳酪糊中，邊篩邊攪拌，拌均，麵粉無顆粒即可。

將打發好的蛋白，分三次倒入乳酪蛋黃糊中，攪拌均勻。

然後烤箱150度預熱10分鐘，我們把8寸的蛋糕模，底上用錫紙包住，然後模裡墊一張8寸的蛋糕紙，邊上圍上蛋糕紙，為的是更好的脫模。

烤盤（烤盤內加入3cm左右的水，然後放入烤箱，溫度150度，烤20分鐘，上色後，再把溫度調到140度烤40分鐘即可。