美味八寸輕乳酪芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
八寸輕乳酪芝士蛋糕具有簡單優雅的外表和細膩絲滑的口感,深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。甜而不膩的感覺彷彿讓人置身於甜品天堂,甜蜜芳香的氣息讓人倍感舒適,搭配一杯香濃的咖啡一起食用更是風味十足。而且製作工藝簡單不復雜。
主料
低筋麵粉 :25黃油 :55
雞蛋 :120
牛奶 :90
輔料
玉米澱粉 :15檸檬汁 :10
奶油乳酪 :230
細砂糖 :80
具體步驟
1.蛋白蛋黃分離,取一小盆加入奶油乳酪,隔水加熱融化,攪拌至順滑無顆粒。
2.加入黃油,攪拌至黃油融化看不到油星。分次加入蛋黃,每次攪拌均勻後再放另一個。
3.加入過篩的低筋麵粉、玉米澱粉,快速攪拌均勻成細膩蛋黃糊。
4.攪拌好蛋黃糊後取一烤盤,注入7分滿約70度溫度的水,放入烤箱最下層,150度預熱。
5.蛋白加入幾滴檸檬汁和細砂糖,用電動打蛋器打成溼性發泡可拉出軟軟的彎勾狀態。
6.取三分之一蛋白到蛋黃糊裡攪拌均勻,再將麵糊倒入剩餘的蛋白裡輕輕翻拌均勻成乳酪蛋糕糊。將攪拌好的蛋糕糊倒入模具裡,輕摔幾下,震出大氣泡。
7.倒數第二層放上烤網,蛋糕糊放上烤網上。150度70分鐘,烤好後放烤箱燜30分鐘。燜好的蛋糕取出脫模。晾涼後放冰箱冷藏4小時以上。
-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次釋出自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料義大利麵(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋蔥(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
黃瓜絲雞蛋餅的做法,黃瓜絲雞蛋餅怎麼做
“這段時間天氣熱、工作繁重,為了有個好身體每天能夠精力充沛應對緊張快節奏的工作,我把早餐的營養列為一天最重要的一餐,所以最近也特別勤快,經常會早起自己做些可口的早餐,特別喜歡烙餅吃,配上一杯豆漿或牛奶,真是很不錯!好吃、簡單易做、又能頂飽,保重了一上午的營...