芋头炖排骨的小配方
大家喜欢吃芋头炖排骨吗?芋头炖排骨是一道既营养又好吃,还特别好做的一道菜,大家一定都吃过,但是,是不是觉得自己在家做的总是没有在外面馆子里做的好吃?没关系,在这里,将会是一篇介绍芋头炖排骨的做法的小配方,大家快去拿小本本记下来哦!
芋头炖排骨的小配方
一、营养价值
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2、芋头炖排骨具有丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。
二、基本内容原料
排骨300克,小芋头200克、香菇50克,盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、广东米酒5克
三、做法步骤
1、将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干;
2、芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状;
3、青菜心洗净沥干;小枣洗净待用;
4、葱姜洗净分别切段、片备用;
5、锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球,翻炒至发黄后出锅;
6、青菜心放入油锅煸香;
7、另起锅,放入清汤大火烧开,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮2小时;
8、放入芋头小枣,再小火焖煮1小时,放入青菜心,盐煮1分钟后即可。
四、制法
1、小芋头去皮,洗净备用。香菇用水泡发,剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段,用清水浸泡2小时后冲净血水,捞出加米酒氽水备用。
2、沙锅内加水,下入葱、姜、汆好水的排骨煲至七成熟,加入小芋头和香菇,炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
五、注意事项
1、可以用大芋头削皮切成小块,小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套,以免皮肤会搔痒过敏。
2、排骨事先煎炒,可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香;加入沸水是为了避免肉质变紧。这两个操作步骤必不可免。
3、照此做法可以一次性多炖些排骨,保存在冰箱里。每顿吃的时候取出适量排骨,再加入不同的时蔬或干菜。
芋头中富含蛋白质、钙、钾、钠等一系类人体所需的营养物质!在菜里一定要加点肉才能吃出美味,所以排骨是不二之选!芋头炖排骨可是一道营养极高的菜肴,大家是不是已经迫不及待想要去尝试着做一下了!快去吧!让家里人都能吃到这样一道美味的佳肴!
-
中年人怎么补
人到中年,各项生理机能都开始衰退,年轻时可以熬一熬、扛一扛就过去的事情身体已经不再适应。中年了,各种疾病开始显现,隔三差五的去医院成了常态。烦躁不安,轻易发怒或者沮丧的状况经常出现。于是中年人开始注意养生,想通过食疗来缓解中年危机。那么,中年人怎么补才有...
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江苏,属于是一个人杰地灵的地方,但是美食的风格也并不单一。靖江便是属于江苏的一个城市,在靖江所诞生的美食种类也是很多的。有关于靖江的美食,大家可能都不太了解。这没关系,以下小编就刚好有整理到关于靖江美食的功略所在,平时喜欢吃的朋友们,都一起来看看吧!靖江...
-
红糖美白吗,你知道吗
众所周知,我们都知道蜂蜜可以美容养颜,也可以美白。那么,你知道红糖可以美白吗?这个小编是不知道的。而且小编知道红糖可以治疗痛经,也可以补血,但是没有美白这项功能。那么,今天小编带大家去了解一下红糖可以美白吗?我们开始深入了解哦!红糖美白吗,你知道吗今天小编带大...
-
怎样做鱿鱼好吃
鱿鱼的口感不错,大家可以看看怎样做鱿鱼好吃呢,我们喜欢吃鱿鱼,但是我们一般都不会做鱿鱼,特别是干货,在做的时候还有提前用水泡发,所以如果做不好的话,对于菜品的口感和味道是有很大的影响的哟,大家可以看看。一、怎样做鱿鱼好吃主料:鱿鱼400克,美人椒150克做法:1.去菜市...