手撕茄子的做法 懒人版手撕茄子 手撕茄子怎么做

“简单版蒜泥茄子”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

手撕茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净切长条

• 2、上蒸锅，大火8-10分钟，蒸透

• 3、蒸透的茄子，出锅

• 4、大蒜头拍烂切碎

• 5、加入蒜泥、小葱、海鲜酱油、芝麻油，以及厨房神奇秘制剁椒酱

• 6、搅拌均匀，出锅

小窍门

1.茄子尽量选择紫色长茄子，圆的一般皮比较厚；
2.不需要放盐，海鲜酱油和剁椒酱都是咸的，另外我们家不吃味精，需要都可以自己添加；
3.剁椒酱根据自己的口味选，不吃辣的也可以不放；
4.茄子是好东西，可以软化血管，不过一般红烧或者油炸，茄子非常吸油，采用清蒸都方式，用少量芝麻油或者橄榄油调味，方便又健康