自己做的芋头炖排骨怎么做又香又好吃
主料
芋头 :300排骨 :300
辅料
盐 :适量冰糖 :适量
味极鲜 :适量
芸豆 :200
姜片 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.芸豆洗净,用手掰断。
2.芋头去皮,切成滚刀块。
3.排骨洗去血水。
4.锅里烧开水,把洗好的排骨焯一下。
5.把焯好的排骨捞出备用。
6.炒锅里加少许水和冰糖,大火烧开至冰糖溶化。
7.等到锅里的冰糖开始冒泡,颜色开始发黄时放入焯好的排骨翻炒。
8.等排骨均匀的裹上糖色后就好了。
9.砂锅中加热水,加料酒,味极鲜,葱姜,八角,把炒完糖色的排骨放进去,大火烧开,小火慢炖一个小时左右。
10.另起锅,放适量油,油热后,加芋头和芸豆翻炒片刻,加入炖好的排骨和排骨汤,加适量盐,如果排骨汤不够可以加适量水。
11.大火烧开,小火慢炖半个小时左右,至芋头软烂,汤汁浓稠为止。加葱花,鸡精出锅。
12.成品图,芋头吸收了排骨的鲜味,同时软糯可口,很好吃。
最好是先把排骨炖的差不多了再跟芋头一起炖,这样可以同时出锅,不至于出现排骨没炖好,芋头都烂糊的情况。
-
芒果芝士软蛋糕的做法,芒果芝士软蛋糕怎么做
“香浓芒果芝士软蛋糕(免烤)”食材明细主料8寸摩卡咖啡7风蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3个)辅料冰水(150ML)动物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芒果芝士软蛋糕的做法步骤1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分钟泡软然后用热水坐溶化。...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
老干妈培根炒蘑菇的做法,老干妈培根炒蘑菇怎么做
食材明细主料蘑菇(适量)培根(适量)辅料老干妈(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈培根炒蘑菇的做法步骤1、将蘑菇,培根切片。2、在锅内放入少许油,将培根片煎至金黄。3、加入蘑菇片,一勺老干妈,炒至蘑菇变软(这道菜不用调味,老干妈和培根本身的咸度已足够)。...