蔓越莓面包卷的做法 蔓越莓面包卷和红豆面包 蔓越莓面包卷怎么做

“充分利用面包机的和面功能，一次做2个面包，一个面包机烤，另一个用烤箱烤，做两种口味的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓面包卷的做法步骤

• 1、铁人高筋粉、金装酵母粉、果糖、盐

• 2、牛奶、淡奶油

• 3、熟红豆

• 4、蔓越莓干

• 5、和面功能30分钟，快速和面20分钟。然后把和好的面放入电饭锅内

• 6、盖上盖发面，大约1个小时。

• 7、面发到2~3倍大时，会把电饭锅的盖顶开，很好玩。

• 8、一发

• 9、用手拍拍，肉乎乎的，手感特别好。

• 10、取一半的面整形，卷入红豆，放入面包机二发。

• 11、另一半面整形，卷入蔓越莓，放入烤箱二发。

• 12、二发到8分满

• 13、二发到2倍

• 14、烤50分钟，烤好的红豆面包

• 15、上下180度，烤30分钟，烤好的蔓越莓小卷

• 16、红豆面包晾凉后切片

• 17、装袋保存

小窍门

有一次我看着电饭锅突发奇想，把面包机和好的面放入电饭锅内发面，结果效果极好，不用保鲜膜，因为面包机盖上盖后，里面的温湿度非常适合发面。从此以后一发都是在电饭锅内进行。