自制双椒金钱蛋怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

双椒金钱蛋，是生活中很常见的一道菜，鸡蛋对于大家来说已经很常见了，谁家现在没鸡蛋之类，鸡蛋的做法也是各种花样，就说这双椒，有些人不吃辣，却没想过其实辣椒有些并不辣，还有甜椒之类的品种，所以这道菜可谓是家中易做，又很容易上手的佳肴，不管是亲戚朋友还是客人，都适合做。

主料

红椒 ：2根
蒜 ：2颗
鸡蛋 ：5个
青椒 ：2根

辅料

生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

鸡蛋煮熟，剥壳

蒜苗切末，其实应该用青蒜叶，但这天气已经买不到了。辣椒切丁。

鸡蛋切片。

拍一层干淀粉，全部处理好再开始起锅，不然手忙脚乱来不及。

平底锅少量油，煎蛋。

全部煎好盛出，另起锅放油，放一点盐炒熟辣椒和蒜苗末。

大蒜比较容易熟，后放，炒出香味。

倒入煎好的蛋片，不要翻拌，很容易碎。

调入适量生抽和蚝油，喜欢豆豉的可以放几颗。同样不要翻拌，掂锅使调料均匀裹在鸡蛋片上。