自制新双椒鱼怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我们到餐馆里点上一道水煮鱼都喜欢吃新鲜的鱼，用新鲜的底油烹制出来的鱼肉吃到的不仅是美味，还有停不下来的辣汁味，这一道新双椒鱼我们选用草鱼也可谓好处显显，草鱼是中国淡水养殖的家鱼之一，几乎家里能做的鱼类里面首选就是它了，配以辣椒的烹香制作出来的草鱼，身体也是兴奋的。

主料

草鱼 ：1条

辅料

生菜 ：1把
青蒜 ：1把
双椒鱼调料 ：1包
植物油 ：适量
香菜 ：1把
高汤 ：适量

具体步骤

1.草鱼一条清理干净备用；青蒜洗净备用

2.准备一包双椒鱼调料包；香菜洗净备用

3.将草鱼斩掉头和鳍；从鱼脊骨处，将肉和骨分离

4.将分离出来的鱼肉，片成薄片备用；将鱼骨剁块备用

5.将鱼骨放入调味盆，加入一半腌料

6.将加入腌料的鱼骨拌匀备用；将剩余一半腌料放入鱼片里拌匀腌制鱼片

7.将洗净的青蒜切长段备用，葱叶部分切碎粒备用；炒锅放油烧热

8.放入大包的红辣椒底料；放入泡椒底料包一起炒出香味

9.加入适量高汤或者清水；将腌制好的鱼骨放入锅中

10.加入葱段加盖煮开；水煮开后放入腌制好的鱼片，继续煮3—5分钟后，烫熟青菜后，最后撒入香葱碎，即可出锅食用