新鲜香嫩的双椒果蔬拼鲈鱼怎么做又香又好吃
新鲜香嫩的双椒果蔬拼鲈鱼,既可以保证鲈鱼的鲜美,而且油炸过后的鲈鱼油而不腻,肉香好吃,加上辣爽的双椒,红萝卜、西芹、玉米等切粒后的果蔬,经过足够翻炒后的双椒果蔬拼鲈鱼有着鱼肉的香酥,蔬果的维生素,营养全面,如果喜欢其他口味的话也可以加入其他调味料
主料
鲈鱼 :一条辅料
腰果 :100西芹 :适量
红萝卜 :适量
青红椒 :适量
玉米粒 :适量
姜葱 :适量
料酒 :适量
生粉 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
鲈鱼洗净去骨,鱼头鱼骨鱼尾分三段斩,鱼肉切丁
葱及香菜,料酒,胡椒粉,盐,腌制
玉米,l红萝卜,青红椒,西芹切粒
鱼肉丁鱼骨沾粘匀生粉
锅中热油,鱼肉丁炸微黄。
鱼肉捞上来,鱼骨也炸透微黄。鱼肉鱼骨再次回锅炸酥脆
双椒,红萝卜,西芹,玉米丁炒香及熟透
生抽,蚝油,糖,盐,鸡精调一点汁,鱼同丁一起兜均匀就可以上碟了
炸鱼骨摆好,炒好的双椒鱼丁铺满鱼骨,最好撒上腰果就行了
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